Лимонные кексы

 

Лимонный кекс не требует никакой дополнительной начинки, кексики сами по себе очень вкусные с ярким лимонным ароматом. Готовить лимонный кекс очень легко, главное иметь под рукой нужный инвентарь для выпечки.

 Для приготовления 12 лимонных кексов нам потребуется:

  • Мука – 1 стакан

  • Масло сливочное – 75 гр.

  • Сахар – ½ стакана

  • Лимон – 1 шт (небольшой)

  • Яйца – 3 шт

  • Ванильный сахар – 1 ч.л.

Масло достаем заранее из холодильника и оставляем его лежать некоторое время  при комнатной температуре.  Стараемся довести масло до такого состояния, чтобы по консистенции оно было как густая сметана. Растираем масло с сахаром.

limonnyi-keks1

Пока идет подготовка, включаем нашу духовку нагреваться  до 200 градусов.

С лимона нужно снять цедру, тоненький слой. Если лимон маленький, то цедру снимаем со всего лимона. Если лимон большой, то будет достаточно цедры с половины лимона.

Добавляем цедру к растертому с сахаром маслу, туда же добавляем ванильный сахар.

limonnyi-keks2

Начинаем взбивать получившуюся массу и постепенно добавляем яйца.  Ввели одно яйцо – взбиваем – ввели второе – взбиваем дальше – и третье.

limonnyi-keks3

Просеиваем муку и быстро замешиваем тесто. Просеивание муки необходимо не только для того, чтобы очистить муку от различных примесей и соринок, но и так же для того, чтобы насытить ее воздухом. Это всегда придает выпечке дополнительный объем.

limonnyi-keks4

limonnyi-keks5

Если есть бумажные или силиконовые формочки для кексов, то используем их. Предварительной подготовки они не требуют. Если вы используете тефлоновые или алюминиевые  формочки, то их лучше смазать растительным маслом и присыпать мукой, чтобы потом было легче извлекать кексы.

Готовое  тесто раскладываем по формочкам, заполняя 2/3 объема  и ставим в духовку на 25-30 минут при температуре 200 градусов.

limonnyi-keks6

Готовые лимонные кексы достаем из духовки и даем немного остыть.

limonnyi-keks7

После чего можем наливать чай и наслаждаться лимонным вкусом и ароматом 🙂

лимонный кекс
лимонный кекс

Приятного аппетита! 🙂

Если у вас есть что добавить, вопросы или вы уже приготовили это блюдо, пожалуйста напишите в комментариях ниже.  Ваш отзыв очень важен для меня. 

0 comments on “Лимонные кексыДобавьте ваш →

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *